TRADICIONALES ZONAS MONTERAS
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| Tradicionales Zonas Monteras |
1.- Tradicionales Zonas Monteras.
Las
tradicionales zonas monteras españolas han estado enclavadas desde muy antiguo
en Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura. Nos estamos refiriendo a la
franja de terreno, delimitada por el margen izquierdo del Tajo y las
estribaciones meridionales de Sierra Morena. Ocupan parte del territorio de 5
provincias principalmente: Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Jaén y Córdoba.
Los
montes y sierras en las que se ubican van desde los Montes de Toledo a la
Sierra de S. Pedro por el norte, fijándose sus límites en el sur, desde el
centro hasta el occidente de Sierra Morena.
Hoy,
otros muchos montes españoles, se ven beneficiados por la explotación de este
secular sistema de caza, que es la montería.
En
términos generales se puede afirmar con total seguridad, que en la actualidad,
las fincas monteras españolas están en auge, no sólo por su manifiesta
proliferación, sino por la cantidad y calidad de trofeos que ofrecen.
Ahora
se crían cérvidos en casi la totalidad del territorio nacional.
En
Galicia, llevan ya algunas temporadas funcionando magníficamente algunos cotos,
entre ellos, el coto de Xares.
Los
riojanos están criando venados desde hace tiempo, a altitudes muy por encima de
lo habitual en las zonas tradicionales.
Se
están dando monterías en la zona de Teruel que, en cuanto a la calidad, colocan
sus resultados entre los primeros de España.
En la
zona del Levante, el cuido y la buena gestión, producen resultados de
envidiable calidad en fincas como El Tochar.
En
Albacete, la finca del Palomar se enorgullece de criar venados de calidad
superior, figurando entre sus productos el actual récord de España.
Gamos y
muflones de excelente calidad, se cazan en la malagueña finca de las Navas,
aunque el actual récord de España de muflón se cazó en la finca manchega de Los
Claros.
En la
temporada actual se ha batido el récord de España de gamo y poco después dos
ejemplares le han vuelto a superar, quedando ahora en primer lugar, el cazado
en la jerezana finca de la Alcaría.
En este
capítulo nos vamos a referir sólo a las cinco zonas tradicionales, que aunque
no son las únicas, son las más antiguas y las de mayor producción en su
conjunto. Nos referimos a Cáceres, Toledo, Andújar, Fuencaliente y Hornachuelos.
Cada
una de ellas tiene un paisaje típico, formas peculiares y algo especial que le
confiere su propia personalidad.
· 1.1.- Cáceres
Esta
zona ocupa terrenos de las comarcas de Trujillo, Cáceres capital, Malpartida,
Aliseda, Arroyo de la Luz, Alburquerque, etc Se
extiende por la Sierras de Villuercas, Guadalupe, Montánchez, San Pedro, del
Vidrio, del Colorado, de Santo Domingo, de Alcántara, de Santa Otalla y otras,
ocupando prácticamente la totalidad de la provincia.
Los
embalses de Alcántara, Torrejón y Valdecañas recogen las aguas de gran parte de
las fincas monteras de la zona.
Su
altitud está entre los 300 m. y los 1443 de pico de Cervales en la Sierra de la
Palomera.
Su
paisaje es variado, alternando las manchas de monte y arbolado mediterráneo con
zonas de castañares y robledales.
Algunos
pinares aparecen recortados entre ellos, ampliando la complejidad de su
colorido.
A las
rehalas por estas tierras se les denominan "recovas"
y es una zona donde se dan muchísimas monterías al cabo del año.
Tras su
reciente ley de caza, esta zona ha resultado ser la de más alto gravamen en
concepto de impuestos y ello, a parte de la polémica, puede a la larga ir en
detrimento de la caza en general y de la montería en particular.
Son fincas de renombre en la zona la Barquera, Las Arenosas, Rontomé, Dehesa Mortera, Guadarranque, Zamores, Azagala, Mediacacha, Valero Las Marinas, Valdefuentes, Aceitunilla, El Hocino o Maroteras, El Machal, Tejarejo en Badajoz y otras muchas más ya que el territorio es muy extenso.
· 1.2.- Toledo
La
parte más meridional de la provincia de Toledo y la parte norte de Ciudad Real,
es donde se sitúan la mayoría de los cotos de caza mayor de esta zona.
Enclavados en las Sierras de Madridejos,
del Comendador, de los Torneros, de los Yébenes, del Rebollarejo, de
Tejoneras, de Majana, de Cigüiñuelas, de Sevilleja o de Altamira.
La zona
de Toledo es muy amplia y se distribuye en las comarcas de:
Los
Yébenes, Navalucillos, Sevilleja de la Jara y los de la provincia de Ciudad
Real de Horcajo de los Montes y Retuerta
del Bullaque.
Destaca
principalmente su comarca de los Yébenes, compuesta por fincas como Torneros,
Las Navas, Quintos de Mora, Robledillos,
Ballesteros, La Sierpe, El Gavilán, El Castañar, La Peralosa, San
Martín, El Quinto del Moracho, Las Gameras, Tapuelas, Valdelagata, El Navajo,
El Molinillo, Navalta etc...
En la
comarca de Navalucillos, se sitúan otras muchas fincas más, pero especialmente,
la de Cigüiñuelas y sus alrededores merece la consideración de "mancha
madre" en la crianza de reses de montería.
Aquí,
el monte es de los más apretados y espesos de todas las fincas monteras
españolas.
La
vegetación es como en el resto de las zonas, el monte mediterráneo, pero en sus
umbrías abundan los robles y en algunas zonas aparecen también los castaños
juntos a los quejigos, encinas, jaras, aulagas, coscojas, y alcornoques.
Es una
zona que posee un encanto especial, tanto por la variedad paisajística, como
por la riqueza faunística.
En
estas fincas manchegas, son característicos los valles de pastizales y de
siembra, denominados "rañas"
y realizados en las partes bajas de las montañas, manteniendo el monte desde la
falda hasta la cumbre.
Otra
particularidad de esta zona, en los últimos tiempos, es la proliferación de los
discutidos "cercones" para
los jabalíes, que en la actualidad atraviesan un periodo de teórica
prohibición.
Una
cantidad importante de las monterías de la comarca de los Yébenes, no se venden
al público en general, ya que sus propietarios las dedican como artículo de
representación para cumplir con sus compromisos de negocios. Dan monterías
pequeñitas, con reducido número de monteros y crean un ambiente de intimidad.
Esta técnica de monterías pequeñitas se denomina "gancho".
Al
cazarlas con tan pocos puestos, utilizan menos rehalas que en las monterías
comerciales.
La tradición montera de esta zona se remonta a los
albores de la montería, dando lugar esta continuidad a lo largo de los siglos a
que gran parte de sus montes se encuentren perfectamente conservados, motivando
ello, el que, hayan sido declarados como parajes protegidos, e incluso, como
Cabañeros que se ha declarado Parque Nacional. Pero continúan monteándose.
· 1.3.- Andújar
La zona
de Andújar aglutina las comarcas de Despeñaperros, Andújar, Marmolejo, Cardeña-Montoro.
Su
añeja tradición montera, perdurada a través de los siglos, la fertilidad de sus
montes y la belleza singular de sus manchas, le han conferido un carisma
especial que la han convertido en la "Capitalidad
de la Montería".
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| Cotos de Caza de la Sierra de Andújar |
El centro de su territorio, aparece coronado por el Santuario la Virgen de la Cabeza, que es la patrona de todos los monteros.
Los
ríos Jándula y Yeguas, (afluentes del Guadalquivir) e innumerables arroyos, la
drenan de norte a sur.
Su
publiosidad media anual es escasa, situada en unos 750 mm.
Esta
zona acoge a fincas tan emblemáticas como Fontanarejo, Risquillo, Sardinas,
Alarcones, Nava el Sach, La Virgen, Valdelagrana, Fuente del Villar, Las
Tapias, El Tamujar, Navalasno, Montealegre, La Centenera, Aliseda, Cabezaparda,
Escoriales, Cerrajeros, Gorgojil, Horcajuelo, además de los montes públicos de
Lentisquillo o Valquemao y los cotos nacionales de Lugar Nuevo y Contadero y
Selladores.
Al
margen derecho del Yeguas se asoman, el Yegüerizo, el Socor, Las Morenas, El
Pilar, los Rasos, Españares o el Piruetanar, todas ellas ya en la zona de Cardeña-Montoro. Además de El Carnero, Nueva
Merced, Navarrodrigo, ya próximas a Fuencaliente y otras muchísimas más, dignas
del calificativo de fincas "reseras".
El
paisaje se dibuja sobre un relieve que va desde los 300 a los 1290 metros de
Sierra Quintana con suelos silíceos, arcillosos, de pizarra o salpicados con
algunas formaciones graníticas.
Zona de
gran variedad en la vegetación, dominando la mediterránea con encinares,
quejigales, alcornocales y escasos robledales,
que le otorgan una gran belleza paisajística. Alfombran sus agrestes parajes las jaras, madroñas,
acebuches, coscojas, lentiscos, brezos, retamas, tamujos, arrayanes, majuelos,
durillos, cantuesos, cornicabras, romeros, etc...
Los
recursos forestales de interés, son la explotación de alcornocales para la
extracción del corcho, el aclareo de pinares y la recolección de piñas.
Junto a
la actividad cinegética conviven las explotaciones ganaderas de toros de lidia
y la crianza de ganado porcino.
La
vegetación autóctona, contrasta con algunas zonas repobladas de pinares, pero
predominan las manchas de monte mediterráneo, alternando con la riqueza de
pastos de la dehesa.
Sus
características medioambientales y la adecuada gestión han dado lugar a
ecosistemas de un alto valor ecológico, ya que en ellos, además, habitan
valiosísimas joyas de la fauna como son el lince, la nutria, ginetas, garduñas,
meloncillos, tejones, gatos monteses, el águila real, el buitre negro o el
lobo.
Es la
zona de Andújar un territorio muy bien conservado, debido a que sus gentes han
practicado a través de los tiempos, una actividad ganadera, forestal y
cinegética que ha demostrado ser compatible con la conservación del ecosistema
natural.
Es por
ello, que han sido declarados tres parques naturales: el de Cardeña-Montoro, el
de Andújar y el de Despeñaperros, en los que continúa autorizada la montería.
Son muy
afamados en la zona, los típicos puestos de "balconcillo",
que permiten saborear el lance, "dejando
cumplir" a las reses en los tiraderos.
·
1.4.-
Fuencaliente
Es una zona muy extensa, ya que abarca prácticamente la mitad sur de Ciudad Real, con montes de los municipios de Fuencaliente, Brazatortas, Cabezarrubias del Puerto, Mestanza, Solana del Pino, Viso del Marqués, el Valle de Alcudia, etc.
Afamadas
fincas como La Garganta, Montes Comunales de Fuencaliente, El Hoyo de Mestanza,
Valle de San Juan, El Tamaral, Los Claros, Cereceda, Hato de Garro o el
Cervigón entre otras, crían y ofrecen todos los años trofeos de excelente
calidad.
También
la bellísima Valmayor, en la que cada puesto tiene su nombre propio con el que
se le conoce desde tiempos atrás. Acuñados con términos que hacen referencia a
la montería y a la sierra.
Destaca
aquí la excelente raza de sus venados, que aunque desde antiguo no eran muy
abundantes, si que han sido afamados por su extraordinaria calidad.
El
clima es algo más húmedo que en las zonas andaluzas.
Su
vegetación junto a los cursos de los ríos y arroyos está formada por fresnos,
alisos y sauces. Abundan los quejigos que en el otoño le imprimen una
coloración singular al paisaje. Los
robles o "rebollos", como
los llaman sus gentes, aparecen diseminados en amplios núcleos y son frecuentes
los densos brezales en sus umbrías, amalgamados con las jaras, las madroñas y
los lentiscos. Crecen, además, las espinosas aulagas que han de sufrir los
monteros en general y los perreros de forma especial.
En toda
la provincia de Ciudad Real, son muy típicos los puestos de "cortadero", en los que gustan
de cazar, especialmente el jabalí.
Actualmente
es la única comunidad autónoma que permite que los monteros puedan cortar los
trofeos en el monte, aún incluso, antes de presentarse a la junta de carnes.
%20108-128%20-%20El%20Paisaje%20Forestal%20cinegetico%20en%20Sierra%20Morena.pdf.jpg "Sierra de Hornachuelos.") |
| Cuadernos Geográficos |
· 1.5.- Hornachuelos
Zona de
real tradición montera y precursora de los actuales modelos de gestión
cinegética, ya que algunos de los propietarios de sus fincas fueron imponiendo
normas, antes de que éstas se convirtieran en leyes, por ejemplo no dejaban en
sus monterías tirar a las hembras.
Se
sitúa en el centro-occidental de Sierra Morena, ocupando sierras cordobesas y
parte de las sevillanas.
Ocupa
los términos de Adamuz, Villanueva de Córdoba, Espiel, Villaviciosa, Córdoba
capital, Peñarroya-Pueblonuevo, La Cardenchosa, Fuente Obejuna, Alanís,
Constantina, Posadas y el mismo Hornachuelos.
Las características de su relieve y vegetación
son muy similares a la zona de Andújar, ya que ambas se sitúan en Sierra
Morena.
En sus
montes se localiza una de las colonias más importantes de buitres negros,
conservada quizás por la abundante actividad cinegética de la zona. También, es
reseñable la densa población de rapaces de todo tipo.
Es el
río Bembézar, el que baña la mayor parte de sus tierras, recogiendo las aguas
de los múltiples riachuelos y arroyos que dan lugar a una nutrida vegetación de
ribera, poblada en su mayoría por sauces.
Riegan
la zona otros ríos como el Guadiato, el Cuzna o el Varas, que son también afluentes del
Guadalquivir.
Entre
las fincas de más renombrada solera y con más enjundia montera, aparecen
nombres como, Mezquetillas, San Calixto con su antiguo monasterio, en la que
monteara Alfonso XII.
O Las
Aljabaras, Las Altas, La Mata, La Toba, El Águila, El Álamo, La Paloma,
Moratalla, Las Umbrías de Santa María, Carboneras, La Moheda, Los Lázaros,
Piedras de la Sal, El Gitano, Los Almendros, La Usera...
Los
cordobeses suelen llamar en general "pasos"
a los puestos de montería, ya que los colocan justamente en las veredas de
huida natural de las reses, buscando el típico tiradero "pechienfrente".
En esta
zona, además de las especies de vegetación mediterránea, destacan
significativamente los extensos alcornocales, lo que le aporta un pujante
futuro, ya que el 80 % del corcho mundial se produce en la península Ibérica.
La
Sierra de Hornachuelos se conserva en magnífico estado, tal vez por la perfecta
simbiosis de sus gentes con el medio, que han sabido siempre respetarla y
amarla, practicando la ganadería, la agricultura y la caza. Por ello, ha sido
declarada esta sierra como espacio natural protegido, al igual que su vecina la
Sierra Norte sevillana, pero permitiendo la montería.
Y es
que esta antiquísima modalidad de caza, que es la montería española, ha
demostrado ser rentable, no sólo económicamente, sino desde el punto de vista
de la conservación y mejora, tanto de las especies cinegéticas, como de sus
hábitats.
¡Caza disfrutando, disfruta cazando!
Manuel Moreno
Septiembre - 24
